Χάλυβας λεπίδας C75, συνολικό μήκος 275 mm, μήκος λεπίδας 165 mm, πάχος λεπίδας 2,9 mm, βάρος 153 g, λαβή από ξύλο δαμάσκηνου Τα λεγόμενα Kotten διαμορφώνουν την ιστορία της πόλης του Solingen από τον 14ο αιώνα. Οι ογκώδεις ασβεστόλιθοι τροφοδοτούνταν από καθαρό νερό και οι παγκοσμίου φήμης λεπίδες αλέθονταν με το χέρι. Η σειρά μαχαιριών σεφ Böker Cottage-Craft συνεχίζει εντυπωσιακά την κληρονομιά αυτής της παραδοσιακής χειροτεχνίας και εντυπωσιάζει με μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή κλασικών υλικών. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η χρήση μη ανοξείδωτου ανθρακούχου χάλυβα C75, ο οποίος σχηματίζει μια τυπική μπλε-γκρι πατίνα μετά από μια σύντομη περίοδο χρήσης. Το φυσικό ξύλο δαμάσκηνου που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του κελύφους της λαβής είναι σκληρό, πυκνό και λεπτά πορώδες, με ομοιόμορφη δομή και εντυπωσιακό χρωματικό φάσμα. Ακολουθώντας την παράδοση αιώνων στην παραγωγή μαχαιριών Solingen, τα λέπια της λαβής στερεώνονται στο συνεχές κούμπωμα της λεπίδας με συμπαγή ορειχάλκινα πριτσίνια. Το μαχαίρι του σεφ είναι ένα από τα πιο σημαντικά μαχαίρια στην κουζίνα και αποτελεί στοιχείο του βασικού εξοπλισμού. Έχει ελαφρώς φαρδύτερη και μακρύτερη λεπίδα από ένα μαχαίρι. Η λεπτή άκρη είναι ιδανική για να κόβετε κρεμμύδια ή μικρά λαχανικά. Χάρη στο μήκος του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μαχαίρι κρέατος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία μεγάλων ειδών λαχανικών.{Application} Universal . {Type} Μαχαίρι
