Seria ALPHA ULIVO wykonana jest z jednego kawałka stali specjalnego stopu chromowo-wanadowo-molibdenowego. Każdy nóż jest ręcznie kuty i przed ukończeniem przechodzi ponad czterdzieści oddzielnych procesów produkcyjnych. Rękojeść wykonana jest z drewna oliwnego, mającego ponad 100 lat, charakteryzującego się szczególnym pięknem i elegancją. Noże są wykonane ze stali nierdzewnej i nie nadają się do mycia w zmywarce.
