Τα μαχαίρια της ιαπωνικής μάρκας MIYABI είναι εμπνευσμένα από τα ξίφη των σαμουράι και την αιωνόβια ιαπωνική παράδοση. Παράγονται στην πόλη Seki, όπου οι αιωνόβιες αρχές της σιδηρουργίας έρχονται σε επαφή με την υπερσύγχρονη τεχνολογία του Γερμανού ιδιοκτήτη της μάρκας, του παγκόσμιου κατασκευαστή μαχαιροπήρουνων ZWILLING JA Henckels. Η υψηλότερη ευκρίνεια, ο όμορφος σχεδιασμός και η τέλεια εφαρμογή κάνουν τα μαχαίρια MIYABI πραγματική διακόσμηση της κουζίνας και ταυτόχρονα αντικείμενο πόθου για επαγγελματίες σεφ. Η μοναδική αισθητική συνοδεύεται επίσης από εξειδικευμένη τεχνολογία και σύγχρονα υλικά, όπως ο χάλυβας σε σκόνη Microcabridge. Αυτός ο συνδυασμός κάνει τα μαχαίρια MIYABI να είναι αριστουργήματα της σιδηρουργικής τέχνης της υψηλότερης ποιότητας Το ιαπωνικό μαχαίρι Shotoh από τη σειρά Miyabi 5000MCD 67 θα είναι μια κομψή προσθήκη στην κουζίνα σας. Έχει μήκος 13 cm, έχει μοναδικό σχέδιο λαβής και χαρακτηριστικό σχέδιο λεπίδας Δαμασκού. Η γυαλισμένη ξύλινη λαβή από μαύρη τέφρα έχει παρόμοιο μέγεθος κόκκου με τη λεπίδα. Το μαχαίρι Shotoh είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών Η λεπίδα αυτού του σκληρυμένου με πάγο μαχαιριού (CRYODUR) αποτελείται από 133 λεπτές στρώσεις. Ενθυλακώνουν τον πυρήνα ενός φύλλου χάλυβα (MicroCarbide MC66). Κατά την παραγωγή, η λεπίδα υποβάλλεται σε ειδική διαδικασία σκλήρυνσης για να διασφαλιστεί η σκληρότητα (66 στην κλίμακα Rockwell), εξασφαλίζοντας ένα μαχαίρι με εξαιρετική σταθερότητα και αιχμηρή άκρη. Το μαχαίρι αποκτά αιχμηρή αιχμή χάρη στην τεχνική Honbazuke, μια παραδοσιακή ιαπωνική διαδικασία κατά την οποία και οι δύο πλευρές της λεπίδας ακονίζονται και γυαλίζονται με τρεις διαφορετικούς τρόπους. Το μαχαίρι έχει μια λαβή σε σχήμα D, χάρη στην οποία η λεπίδα γλιστράει γρήγορα και με ακρίβεια. πάνω από τα τρόφιμα, ανεξάρτητα από την τεχνική κοπής που χρησιμοποιείται και δεν προκαλεί κόπωση κατά τη διάρκεια πολλών εργασιών. Το μαχαίρι έχει επίσης ένα ισορροπημένο βάρος μεταξύ της λαβής και της λεπίδας ΕΙΔΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Ανθεκτική στη διάβρωση λεπίδα από 133 στρώματα χάλυβα και πυρήνα μικροκαρβιδίου για την επίτευξη σκληρότητας 66 Rockwell Η λεπίδα έχει οδοντωτή άκρη για εύκολο τεμαχισμό του ψωμιού Traditional D. -σε σχήμα λαβή από μαύρη τέφρα ξύλο Όμορφο σχέδιο από χάλυβα Δαμασκού{Application} Universal . {Υλικό λαβής} Ξύλινο. {Type} Μαχαίρι
