Karma charakteryzuje się wysoką strawnością pełnowartościowego białka oraz kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 i n-6. Jagnięcina jest także źródłem ważnych metabolicznie witaminy B12 i niacyny oraz stanowi źródło cynku – składnika mineralnego odgrywającego istotną rolę w regulacji funkcji skóry.
