Το μαχαίρι του σεφ είναι ένα από τα πιο σημαντικά μαχαίρια στην κουζίνα και αποτελεί μέρος του βασικού εξοπλισμού.
Έχει ελαφρώς φαρδύτερη και μακρύτερη λεπίδα από ένα μαχαίρι.
Η λεπτή άκρη είναι ιδανική για να κόβετε κρεμμύδια ή μικρά λαχανικά.
Χάρη στο μήκος του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μαχαίρι κρέατος.
Ακόμη και μεγάλα λαχανικά μπορούν να κοπούν εύκολα με αυτό.
Συνολικό μήκος
340 mm, μήκος λεπίδας 207 mm, πάχος λεπίδας 1,0 - 3,8 mm, βάρος 240 g.
Η σειρά Core συνδυάζει τέλεια μια διαχρονική κλασική εμφάνιση με την εργονομία και την πρακτικότητα.
Η τεράστια κοίλη λεπίδα από χάλυβα χρωμίου-μολυβδαινίου-βαναδίου (X50CrMoV15) βελτιστοποιείται με μια πολύπλοκη διαδικασία χειροκίνητης κατεργασίας που οργανώνει τις εσωτερικές της δομές.
Στη συνέχεια οι λεπίδες σκληρύνονται σε σκληρότητα 58 HRC.
Για να εξασφαλιστεί μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της λεπίδας και ακόμη πιο ακριβής κοπή, η κοπτική άκρη είναι προσεκτικά κατεργασμένη.
Ο προφυλακτήρας εμποδίζει το χέρι σας να γλιστρήσει πάνω στη λεπίδα.
Οι πρακτικές και τέλεια εφαρμογή λαβές από πλαστικό αυξάνουν τις αισθητικές και λειτουργικές αξίες του μαχαιριού.
Χάρη σε αυτό, τα μαχαίρια είναι πολύ ανθεκτικά στην υγρασία και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στην επαγγελματική εστίαση. Ειδικά στην κουζίνα, η υγιεινή πρέπει πάντα να πληροί τις υψηλότερες προδιαγραφές! {Application} Universal . {Type} Μαχαίρι
